簡単 里芋のスプーンコロッケ
Description
ホクホクねっとりの里芋に、ザクザクのパン粉の食感がとても合います。
マユココ
材料
（3人分(グラタン皿3皿分)）
5個(拳くらいの大きさ)
250g
1個
具を炒める油
少々
●塩、胡椒
適量
●コンソメの素
小さじ1杯
●醤油
大さじ1杯
●ナツメグ(なければ入れなくもいい)
少々
大さじ3杯
パン粉
カップ3分の2くらい
オリーブオイル(パン粉用)
大さじ1～2杯
作り方
コツ・ポイント
里芋は赤芽芋(セレベス)を使うとホクホクねっとりに仕上がります。
普通の里芋を使う時は柔らかくなりすぎないようにレンチン時間短めにしてくださいね。
また里芋の潰し方はお好みで調整してください。
普通の里芋を使う時は柔らかくなりすぎないようにレンチン時間短めにしてくださいね。
また里芋の潰し方はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
娘のためにカロリー下げながらも大好きなコロッケをお腹いっぱい食べさせてあげたく、揚げなくても満足できるスプーンコロッケにしました。
里芋はじゃがいも苦手な旦那さんのために笑
里芋はじゃがいも苦手な旦那さんのために笑
(
)
マユココ
