貝ひもと大根のバター醤油煮

貝ひも(生)は、塩小さじ半分をふりかけて揉み、水で洗い流して、黒ずんだぬめりをとる。完璧にとらなくても大丈夫。

大根は、皮を剥いて、1センチ厚さの半月切りか、乱切りに。耐熱ボウルに入れてラップし、レンジ600Wで10分間加熱する。

貝ひもを、食べやすい長さに切る。まな板や包丁を使わなくても、ボウルから持ち上げながらキッチンバサミでザクザク切ればOK。

2の大根を4に加える。酒、みりん、醤油を加え、弱目の中火で15分くらい、全体に味が回るよう時々混ぜながら煮て出来上がり

5で焦がさないよう、火加減に注意する。貝ひもから出た水分が少なくて大根全体に行き渡らない場合は、水を大さじ2〜3
追加

バターと醤油の量は、お好みで調整してください。