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板こんにゃくに格子状に隠し包丁をいれてからブツ切り、又はサイコロ状にカット(手でちぎると味が染みて良い)
軽く塩ゆでしてザルにあげる
フライパンで油をしかず、焼き目が付くまで強火でいっきに炒める(水分しっかり飛ばす)ハネるので要注意!
焼き目が付いてきたら火を止め、★の調味料を入れて軽く煮詰める
最後にマヨネーズを投入してからめたら皿にあげ、かつお節をかけたら完成!