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ほうれん草と春雨の☆四川風和え物

ほうれん草と春雨の☆四川風和え物の画像

Description

ヒガシマルの牡蠣だし醤油と業スーで売っている花椒辣醤を使ったら簡単に四川風和え物になっちゃった！このタレヤバすぎ♡

材料 （４人分）

ほうれん草
1/2把
人参（千切り）
５０g
春雨
５０g
卵
１個
サラダ油
小さじ１〜
パクチー（トッピング）
ひと枝
■ たれの材料
生姜（みじん切り）
ひとかけら分
ヒガシマル牡蠣だし醤油
大さじ１
業スーの花椒辣醤
大さじ１
黒酢
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    これが、ヒガシマルの牡蠣だし醤油です

  2. 2

    写真

    ほうれん草はひと把のうち、茎の部分だけを使います。葉っぱの部分は胡麻和えとか白和えに使ってね！

  3. 3

    ほうれん草は３センチくらいに切る。春雨は水で戻して２センチくらいに切る。両方とも茹でる。

  4. 4

    人参は千切りにして軽く塩（分量外）をして、しばらく置いて水気を切る。

  5. 5

    薄焼き卵を作る。１センチくらいの太めに切っておく。

  6. 6

    写真

    タレの材料をよく混ぜて、すべての材料（ほうれん草、春雨、薄焼き卵）と和える。パクチーをトッピングする。

  7. 7

    写真

    赤いのはタイの唐辛子プリックチーファーで、辛味が少ない大きな唐辛子です

  8. 8

    写真

    これが、業スーの花椒辣醤です。

コツ・ポイント

材料は他のものでも美味しくできると思います。あまり考えないで混ぜたら思いの外美味しくできたのです。
材料には書いていませんが、１０センチくらいの大きな辛くない唐辛子を風味のために入れています。タイ食材屋さんなどで取り扱ってます。

このレシピの生い立ち

偶然のいたずら？というか雑に調味料をすべて大さじ１ずつ混ぜて、あとで調整しようと思ったら、思いの外美味しかったのです。
レシピID : 6540280 公開日 : 20/11/23 更新日 : 20/12/02

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ほうれん草と春雨の☆四川風和え物
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