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パリパリ食感！オーブンde楽ちん棒餃子

パリパリ食感！オーブンde楽ちん棒餃子の画像

Description

オーブンで焼くので水・焼き加減掃除匂いナシ！一度にいっぱい焼けます。棒餃子でさらに簡単に。パリパリ食感がやみつき。

材料 （100個）

■ ※普段作ってるレシピでOK
ひき肉(合挽き)
400g
厚揚げ豆腐
1袋
えのき
1袋
キャベツ中
1/2玉
ニラ
1束
中華の素チューブ
5cm
紅生姜（ない場合生姜チューブ4cm）
50〜60g
塩
小さじ1/2
コショー
適量
にんにくチューブ
4cm
日本酒
大さじ2
オイスターソース
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
餃子の皮
100枚
チョッパー（ダイソーの300円のでいい）orフードプロセッサー
1台

作り方

  1. 1

    オーブンの鉄板にクッキングペーパーを敷いておく。

  2. 2

    キャベツをみじん切りに。ニラとエノキをボウルの上でハサミでみじん切りに。

  3. 3

    材料をボウルに全部入れ混ぜコネたら餃子の皮のはしっこにチョっと水をつけ具を乗せくるっと巻き鉄板の上に並べていく。

  4. 4

    隣の餃子とくっつかないように並べていく。オーブンを余熱しておく

  5. 5

    全部並べたらオーブンで200度で10分、焼き色が足りないようならさらに5分〜焼いてできあがり。

  6. 6

    2-3段突っ込む場合は庫内の温度があがりきらないので220度10分。最新は違うかな？自宅のオーブンとご相談ください

  7. 7

    出来上がりは鉄板ごとテーブルに。ポン酢にラー油か、酢にコショーだけでいただくのがマイブーム

  8. 8

    油を塗ったらおいしくなるかとやってみたら水分の蒸発を妨げ焼き色が着くのが遅れただけだった。お勧めしない。

コツ・ポイント

・チョッパーなくして餃子を作る気にはなれない。
・パリパリ具合は余った餃子の皮をピザみたいにして食べることがあるが、それを餃子でやるイメージ。シートとの接着面は普通の餃子と同じふやけた感じ。
・具は少な目に巻いてもおいしい。

このレシピの生い立ち

餃子をオーブンで焼けないかと調べた。楽に作るのを目指したので棒餃子にした。
グリルでも焼いたら肉汁がたくさん流出。オーブンはほとんど流れ出ず綺麗に焼けて後片付けが楽。
レシピID : 6540953 公開日 : 20/11/25 更新日 : 21/12/26

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パリパリ食感！オーブンde楽ちん棒餃子
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