クルミとクリームチーズのパン
Description
強力粉を準強力粉に代えてもふんわり美味しいですよ。くるみとクリームチーズを使ったワインにも合う美味しいパンです。
kokoスタイル
材料
（10個分）
300g
★砂糖
15g
★塩
5g
1個
160cc
20g
くるみ ※HBにセットする分
30g
6g
50g
40g
艶出し用卵
1個
作り方
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1
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★の材料をHBへ入れ、くるみ30gとイーストも同時にセット。
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2
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クリームチーズを約1cm角のサイコロ状にカットし、50gのクルミは好みによりそのまま、もしくは手で適当に割っておく。
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3
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生地が出来たら粉を振った台に取り出して、軽くガス抜きし10等分にしてまるめる。
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4
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濡れ布巾を被せて15分ベンチタイム。
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5
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それぞれの生地を伸ばしてくるみとクリームチーズをのせる。
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6
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くるみとクリームチーズを包み込み、丸めてカードを押しつけて平らにし、カードで5カ所切り込みを入れる。
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7
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オーブンシートを敷いた角皿に並べる。
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8
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オーブン40度20分で二次発酵。
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9
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艶出し用卵をハケで塗る。
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10
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210度に予熱したオーブンで12分焼く。
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コツ・ポイント
強力粉を準強力粉にしても美味しく出来ます。私は生地全体にもくるみを混ぜ込みたくて先入れもしています。食感重視であれば先入分も後で混ぜ込んで下さい。
このレシピの生い立ち
大好きなくるみを使ったパンをアレンジしたくて、子供達が好きなクリームチーズを入れてみました。
kokoスタイル
