ひまわりの種ヨーグルトパン
Pook-dailydelicious
作り方
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1
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ひまわりの種をフードプロセッサーに入れる。粉砕する。
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2
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ボウルにひまわりの種、強力粉、全粒粉 、ドライイーストを入れて、泡だて器で混ぜる。塩入れて, 泡だて器 で混ぜる。
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3
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卵、ヨーグルト、水を入れて、ゴムべらで混ぜる。さらに手で軽く混ぜる。
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4
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台に取り出して、
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5
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5-7 分ほど捏ねます。
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6
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ショートニングを加えてさらに5-7分捏ねます。
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7
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生地が透けて見える位になったら、表面を張らせるように丸めます。
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8
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ボウルにショートニングを塗った。生地をボウルに入れてラップしておきます。1 時間ほど一次発酵させます。
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9
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生地をのばす。右左をたたむ。
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10
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手前巻き、
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11
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とじ目と両端の渦巻き部分をつまんで留める。
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12
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ラップしておきます。 30分ほど二次発酵させます。
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13
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生地に卵を塗った。
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14
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2本クープを入れる
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180℃ に予熱しておいたオーブンで
25 分 焼いて
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完全に冷えるまで放置。
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完成です。
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/cjKFdqBrvrk
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コツ・ポイント
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