ピリ辛冬瓜の鳥そぼろあんかけ

冬瓜の種をとり皮をむき大きめの一口大に切る

①で切った冬瓜を鍋の底に並べ冬瓜が被るぐらいのだし汁、酒、醤油　みりん、とうがらしを加え煮る。

沸騰したら鳥ミンチを加え悪を取り冬瓜が柔らかくなるまで煮る。