鶏肉のごま焼き

鶏肉は筋切りし、唐揚げ位の大きさに切り分ける。ビニール袋に下味Aと入れて揉み込み、冷蔵庫に30分程おく。

キッチンペーパーで軽く水気をとり胡椒をまぶす。表面に片栗粉をまぶし、フライパンを予熱し、胡麻油を入れ弱火で皮面から焼く。

両面を香ばしく10分程焼き、調味料Aを加えて、全体に絡ませる。火を止め、いり胡麻を全体にまぶす。