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鶏もも肉は均一に切り広げる。熱したフライパンに、鶏もも肉を皮目から入れてこんがりするまで焼く。
①を裏返し、2分焼き、弱火にして、☆を加えて、2分煮詰める。
②の鶏ももを食べやすい大きさに切り、器に盛り、食べる直前に煮汁を回しかける