ケールのジョン(チヂミ）
emiKpark
作り方
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1
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小麦粉、水、塩、だしを混ぜ、適当なサイズに切ったケールと混ぜる。水っぽかったら小麦を、粉っぽかったら水で調節。
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2
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多めに油を引いて、油が温まるのを待つ。油が少ないとサクサクになりません。
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3
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片面を5分、しっかりと焼く。
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4
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ひっくり返して、油をはしから更に入れ、また5分焼く。フライ返しで押し付けて、平べったくする。
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5
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カリカリサクサクの表面になっていたら、出来上がり。まだなっていなければ、油さらに投入して強火で焼く。
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コツ・ポイント
小麦粉と水の分量は適当でいいです。油は多めがコツ。醤油：酢＝２：１のタレにつけて食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量にできるケールの消費法。ケールは火を通すとカリカリになるので、ジョンを作ってみました。
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emiKpark
