本格ビーフストロガノフ

牛肉に塩・胡椒と
小麦粉をまぶしておく
マッシュルームと玉ねぎは薄切りにする

フライパンにバター20gを入れ
火にかけ溶けたら牛肉を炒める
火が通ったら取り出しておく

残りのバターを同じフライパンに入れ
玉ねぎが飴色になるまでじっくり炒める
(焦がさないように中弱火で)

トマト缶、コンソメ、からし
ケチャップ、ウースターソースを加え
水気がなくなるまで煮詰める

弱火にしサワークリームを溶かし入れ
生クリームも入れる
味見をして塩胡椒で味を整えたら

牛肉を戻し
とろみがつくまで煮る