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ピーナッツ入りきんぴら

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Description

食物繊維がしっかりとれるきんぴらに、小松菜を加えてミネラルＵＰ、ピーナッツを加えて香ばしくししました。

材料 （1人分）

ごぼう
25g
にんじん
15g
小松菜
25g
ピーナッツ（皮付き）
8g
ごま油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/3
ごま
小さじ1
減塩しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ごぼうは土を落として皮付きのまま、ささがきにして水にさらす。

  2. 2

    にんじんはせん切り、小松菜は３～４cmに切る。ピーナッツは袋の中でつぶしておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱してピーナッツを炒め、ごぼう、にんじんを入れ炒める。分量外の水少量を入れて蒸し焼きにし、火を通す。

  4. 4

    小松菜を入れてしんなりしたら、砂糖、減塩しょうゆを入れてごまの半分をふる。

  5. 5

    盛り付けてから残りのごまをふる。

コツ・ポイント

ーナッツを炒めるときは、油はねに注意しましょう。
しっかり噛んで食べるほどに、味わいが出ます。

このレシピの生い立ち

塩分控えめでもおいしくただけるメニューとして考えられたメニューです。
レシピID : 6543616 公開日 : 20/11/26 更新日 : 20/11/26

このレシピの作者

志摩市
志摩市
伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/

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ピーナッツ入りきんぴら
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