カリフラワーのサブジ 【ＪＡ福井県】
Description
冬が旬のカリフラワー♪ クミンとコリアンダーがよい芳香を漂わせます。
JA福井県
材料
（4人分）
1株
1個
●米油
大さじ2
●クミンシード
小さじ1
大さじ2
●ターメリック
小さじ1/2
●チリパウダー
少々
2片
●生姜みじん切り
1片
塩
小さじ1/2
レモン果汁
小さじ1
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切り、カリフラワーは小房に切る。
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2
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米油をフライパンに温め、●の材料を上から順に入れ、焦がさないように炒める。
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3
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玉ねぎを加えて炒め、半透明になったらカリフラワーを加え蓋をして蒸し焼きにする。
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4
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カリフラワーに8分通り火が通ったら、蓋を取って水分を飛ばすように炒める。
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5
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最後に塩で調味し、好みで仕上げにレモン汁を加える。
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コツ・ポイント
スパイス類がなければ、カレーパウダー大さじ1で代用できます。
子ども向けには、チリパウダーを除いて、鶏ひき肉をプラスすると喜ばれるでしょう。
お弁当にも彩りよく、冷めてもおいしいのでオススメ♪
子ども向けには、チリパウダーを除いて、鶏ひき肉をプラスすると喜ばれるでしょう。
お弁当にも彩りよく、冷めてもおいしいのでオススメ♪
このレシピの生い立ち
坂井市産のカリフラワー、福井市産の新ショウガ「越前しょうが」、上志比産にんにくで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
JA福井県
