レクチンフリー豚汁（いも豚使用）

ごぼうはささがきにして、水に５分程さらし、あくを抜く。こんにゃくは塩をふりしばらく置き、あくを抜く。

大根、人参、小松菜、えのき、こんにゃくは食べやすい大きさにきる。里芋は冷凍のものでもよいです。

鍋に水をわかし、野菜を入れ、煮込む。

豚に火が通ったら、味噌を入れて、ひと煮立ちしたら出来上がり。