心身魂が元氣になるベジ薬膳ポタージュ♬
Description
身体を温める食材や、滋養強壮効果のある植物性食材のみを使った寒い冬を元氣に乗り越えられる薬膳ポタージュです♪
心身魂の調和看護師
材料
（作りやすい量）
2本
1本
1個
生姜
2㎝角程
ニンニク
3〜4片
ゴジベリー
大さじ2
お味噌（私は玄米味噌を使用）
大さじ2
自然塩（私はブラックソルトを使用）
小さじ2
トリカトゥ（レシピID：6060354 ）or粗挽き黒コショウ
適量
ニンニク醤油（レシピID：6004138）
小さじ1
200ml
1000ml
作り方
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1
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ごぼうは流水でよく洗い、皮付きのまま3㎝程度に切り水につける。玉ねぎは皮を剥き、人参は皮付きのまま適度な大きさに切る。
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2
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1と皮を剥がしたニンニク、皮付きの生姜、ゴジベリー、トリカトゥ（又は粗挽き黒胡椒）、お水を鍋に入れ柔らかくなるまで煮る。
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3
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2が柔らかくなったらお味噌を加え、ブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
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4
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2を鍋に戻し自然塩と無調整豆乳を加え味を整える。味が整えば、最後にニンニク醤油を入れ火を止めたら出来上がり♬
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コツ・ポイント
野菜は皮ごとの方が、栄養とエネルギーを丸ごといただけます。ただ、有機のモノでなければ皮を剥いて使用してくださいね(^ ^)
このレシピの生い立ち
有機ごぼうを購入したので、身体を温める食材や滋養強壮効果のある植物性食材を使い、寒い冬を元氣に乗り越えられるベジ薬膳ポタージュを作りたいと思い作ってみました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
心身魂の調和看護師
