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切り昆布は食べやすいように、ザク切りにする。
今回はカレー用のサイコロ型に小さくカットしてある牛肉を使用。薄切り肉でもOK
筍は5mm厚さ程度に切る。
鍋で牛肉を炒め筍、昆布をザッと炒めたら、だし汁と調味料を加え落し蓋をし、昆布が柔らかくなるまでジックリ煮含める。