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ポリ袋ににメカジキとAを入れ、袋の上から揉んで下味をつける。
ブロッコリーは小房に切る。人参は長さ4cm、幅1cmの短冊切りにする。
ブロッコリーと人参を耐熱ボウルに入れてラップをかぶせ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、1を焼き色がつくまで焼く。
3を加えてさっと炒め、Bを加えて全体を炒め合わせる。
火を止め。ごま油を回し入れて完成。