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じゃがいもを千切りにして、しっかり水にさらす
人参も千切りする
豚肉を小さく切って、フライパンに油を入れて炒める
肉の色が変わったら、人参と水を切ったじゃがいもを入れる
全体に油が回って少し炒めたら、酒、みりん、醤油、塩、水を加える
水分が無くなるまで炒めて、味が薄ければ塩で味を整えるごま油を回しかけて完成