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黄パプリカとしめじとほうれん草のマリネ

黄パプリカとしめじとほうれん草のマリネの画像

Description

彩りよく、黄、緑、茶で合わせて作ってみました。火を通してるので、酸味もなく食べやいです。

材料 （2人分）

黄パプリカ
1個
しめじ
1/2株
ほうれん草
4束
オリーブ油
大さじ1
塩
ひとつまみ
みりん
大さじ1
酢
大さじ1
白だし
小さじ1

作り方

  1. 1

    黄パプリカは細切りにする

  2. 2

    しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく

  3. 3

    ほうれん草は、綺麗に水洗いし、根元を切って、3センチ幅に切る

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を熱し、しめじ、黄パプリカ、塩を入れ炒める

  5. 5

    野菜に火が通ったら、ほうれん草を加え、みりん、お酢、白だしを加え混ぜ、沸騰したら火を止め、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす

  6. 6

    冷蔵庫で冷えたら器に盛りいただきます

コツ・ポイント

みりんを入れてるので、一煮立させアルコールを飛ばし、お酢も火を入れることで、ツンとさがなくなり子供も食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫のあまりもので合わせて作ってみました
レシピID : 6549856 公開日 : 20/12/01 更新日 : 20/12/01

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黄パプリカとしめじとほうれん草のマリネ
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