彩の玉子ミルク茶碗蒸し
Description
玉子とミルクの高タンパク食。
味付けは白だしだけでシンプル。
これで十分な食感が得られます。
人参、青ネギで彩付け。
味付けは白だしだけでシンプル。
これで十分な食感が得られます。
人参、青ネギで彩付け。
材料
作り方
コツ・ポイント
玉子とミルクを如何攪拌するか。
蓋の締まる容器でシェークすると簡単。
なければ箸で攪拌しても良いですが結構大変。
泡の立たない様に注意しましょう。
味付けは白だし小さじ1で丁度良い。
彩は人参と青ネギで、食感も向上します。
蓋の締まる容器でシェークすると簡単。
なければ箸で攪拌しても良いですが結構大変。
泡の立たない様に注意しましょう。
味付けは白だし小さじ1で丁度良い。
彩は人参と青ネギで、食感も向上します。
このレシピの生い立ち
プリンをイメージした茶碗蒸しを作って見よう。
分量は分かり易く玉子1個、ミルク90ml、白だし小さじ1。
これで約160mlになり、茶わん蒸しに最適な分量。食感はプリンに近く、確りしています。
イメージ通りの仕上がりになりました。
分量は分かり易く玉子1個、ミルク90ml、白だし小さじ1。
これで約160mlになり、茶わん蒸しに最適な分量。食感はプリンに近く、確りしています。
イメージ通りの仕上がりになりました。