糖質制限✩.*˚濃厚チョコ蒸しケーキ
Description
糖質制限でも簡単で美味しいケーキが食べたい！混ぜて湯煎焼きするだけ♪濃厚チョコでしっとりふわっと。糖質1個3.97ｇ。
こもちゃん０２１３
材料
（マフィン型7個分）
◎糖質制限ミックス粉
40ｇ
15ｇ
4ｇ
20ｇ
ラカントホワイト
50ｇ
1個
100ｇ
バター
20ｇ
15ｇ
ブランデー(お好みで)
10ｇ
バニラオイル(お好みで)
5滴
作り方
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1
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◎を計量の時にビニール袋に一緒に入れてだまがなくなる様によく振っておきます。
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2
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お湯を沸かします。オーブンにも入れるので少し多めに沸かして下さい。
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3
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電子レンジで牛乳を600wで50秒温めます。
バターをレンジで溶かします。
卵を溶いておきます。
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5
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チョコレートを湯煎しなめらかになるまでよく溶かします。刻むとよく溶けます。
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6
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チョコに牛乳、ラカントホワイト、バター、ココアパウダー、ブランデー、バニラオイル、卵の順に入れよく混ぜます。
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7
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一気に入れると分離して混ぜにくいので、牛乳と卵は少しづつ入れるとよく混ざります。もし分離しても焼くので大丈夫です。
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8
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◎の粉を入れ、だまが残らないくらいに手早く混ぜます。
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9
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紙カップの7～8分目位まで生地を入れます。計量カップ等の注ぎ口がある物を使うと入れやすいです。
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10
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トレーにマグカップ1杯くらいのお湯を張り、160度のオーブンで30分～35分蒸し焼きにします。
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11
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焼き上がりに爪楊枝を刺して生地が付いてこなければOK。
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全量の糖質量27.8ｇです。
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低糖質ミックス粉は日東富士製粉からだシフト糖質コントロール ホットケーキミックスを使用しています。
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カカオ72の製菓用クーベルチュールを使用。刻まなくても溶けます。余分な物が入ってないのでこのまま食べても美味しいです♪
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グラフィンカップ8号を使用しています。
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牛乳と卵は生協個配。他は全てAmazonやYahooショッピングで購入。外出しなくても作れます♪
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胡桃を入れても美味しいです♪
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追記①:湯煎焼きでなく、そのままオーブンで焼いてもOK。しっかりしたチョコケーキになります。
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追記②:ラカントを加えた時しっかり溶かし混ぜないと、焼き上がりのケーキがしゃりしゃりします。
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コツ・ポイント
混ぜるだけ！大豆粉、微粉おからパウダー、ふすま粉は色々配合しても存在感があり過ぎて食べられませんでした。ミックス粉を使用する事で手間もかからず、美味しく食べられるケーキが完成♪息子からこの配合が1番と合格頂きました!!
このレシピの生い立ち
糖質制限ドットコムさんのレシピID4610893を元に、何度も変えて辿り着いた配合です。バターをオリーブオイル、牛乳を豆乳に変えるともう少し糖質を減らせます。罪悪感なく食べられます( ˘͈ ᵕ ˘͈ )♡
