ニンジンの葉と大根の皮のナムル

Name: ニンジンの葉と大根の皮のナムル
Ingredients: ニンジンの葉 1本分; 大根の皮 1/3本分; 塩 適量; ごま油 大さじ1杯; 酢 小さじ2杯; 醤油 大さじ1杯; 砂糖 小さじ1杯; 炒りごま 適量

Description

それを捨てるなんてもったいない
ニンジンの葉と大根の皮を再利用したナムル
おつまみ小鉢な一品

藤井２１

材料

ニンジンの葉

1本分

大根の皮

1/3本分

塩

適量

ごま油

大さじ1杯

酢

小さじ2杯

醤油

大さじ1杯

砂糖

小さじ1杯

炒りごま

適量

作り方

1

余りがち＆捨てられがちな大根の皮です
2

こちらも同じくニンジンの葉です
あまり太いと硬いので細めのところを使います
とりあえず塩揉みします
3

塩揉み後〜
ぎゅうぎゅうとしっかりと水気を絞ります
4

すりおろしたニンニク、酢、ごま油、醤油、粉末唐辛子、砂糖、炒りごまと和えます
5

完成

コツ・ポイント

・大根の皮を使用
・他にも大根の葉っぱだったり切れっ端野菜でもOKです
・硬そうならば適宜軽くレンチンすると良いでしょう

このレシピの生い立ち

ニンジンの葉レシピ

レシピID : 6553750 公開日 : 20/12/05 更新日 : 20/12/05

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2021年2月5日

初れぽ

春と夏のママ

おぉー、美味しくできました！

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