＊白身魚のフリット＊

Name: ＊白身魚のフリット＊
Yield: 3~4人分
Ingredients: 白身魚 150~200g; 塩・こしょう 少量; ☆薄力粉 大さじ5(40~50g); ☆ベーキングパウダー 小さじ1/2; ☆片栗粉 大さじ2; ★卵 1個; ★水 大さじ3~4; 揚げ油 適量; 塩 少々; レモン 3~4切れ

Description

フリットはイタリア風の揚げ物。ふんわり軽い衣で包まれ美味しくてたくさん食べられます。

Keiboubou

材料（3~4人分）

白身魚

150~200g

塩・こしょう

少量

大さじ5(40~50g)

小さじ1/2

大さじ2

1個

大さじ3~4

揚げ油

適量

塩

少々

レモン

3~4切れ

作り方

1

白身魚は一口大に切り、塩・こしょうする。
ボールに☆を混ぜ、★を加え混ぜ、衣を作る。
2

油を180℃に温め、白身魚に衣をつけて揚げる。
食べる時に塩をふり、レモンを絞っていただきます。

コツ・ポイント

写真はスズキを使っています。
衣はやや粘り気があります。揚がると軽くフワッと仕上がります。
シンプルな味付けでレモンと塩でいただきますが、お好みでソースやケチャップ、トマトソースなども合うと思います。

このレシピの生い立ち

釣ってきたスズキをいただいたので、一尾丸々使って、フリット、カルパッチョ、アクアパッツァを作りました。

レシピID : 6553853 公開日 : 20/12/04 更新日 : 20/12/04

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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