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玉ねぎ、牛肉はスライスする長ネギは1cm幅、斜めにす鍋にごま油を温めスライスした玉ねぎを炒める
玉ねぎ、長ねぎの色が透明になってきたら牛肉を加えて炒める牛肉に火が通ったら砂糖、醤油、みりん、お酒を加えて煮る
少し煮詰め、玉ねぎに色が染み込んだら完成
半熟卵鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、鍋の中に冷蔵庫から出した卵を入れ7分放置