わかさぎの南蛮漬け
まみりんまま
作り方
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1
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ピーマンと玉ねぎは薄くスライスしておく。きざみ玉ねぎだし仕立て、醤油麹をまぶしておく。
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2
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わかさぎに片栗粉を付けて、油でからっと揚げる。すぐ、野菜の上に置いて混ぜる。
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3
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しばらく置くとわかさぎも野菜もしんなりするので、揚げては混ぜ、を繰り返す。
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4
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保存しても美味しいので常備菜にしても。
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コツ・ポイント
魚の揚げたてを野菜を混ぜること。
このレシピの生い立ち
『きざみ玉ねぎだし仕立て』の味をみて南蛮漬けも美味しいと思ったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まみりんまま
