ロマネスコと安納芋とトマトのチーズ焼
作り方
-
-
1
-
ロマネスコは茎に切り込みを入れ小房に分ける。他の野菜も食べやすい大きさに切る。ロマネスコは電子レンジに2分ほどかける。
-
-
-
2
-
フライパンに合挽肉、ニンニク、ローズマリー、更に野菜を加えて炒める。カレーパウダー、塩こしょう、顆粒コンソメ少々で調味。
-
-
-
3
-
卵を溶いてフライパンの具材に加え、軽く混ぜる。
魚焼きグリルの網に「くっつかないアルミホイル」を広げてそこへ流し込む。
-
-
-
4
-
シュレッドチーズをかけて焦げ目がつくまで10分ほど焼く。皿に盛り付け炒めたルッコラをのせる。好みでケチャップなど添えて。
-
コツ・ポイント
野菜はブロッコリー、じゃがいも、ピーマンで代用可能。卵を加えてからは軽く混ぜる程度にしてグリルへ。
オーブンを使わなくても魚焼きグリルで大丈夫。
「くっつかないアルミホイル」に普通のアルミホイルを敷いて二重にするとボリュームある料理もOK。
オーブンを使わなくても魚焼きグリルで大丈夫。
「くっつかないアルミホイル」に普通のアルミホイルを敷いて二重にするとボリュームある料理もOK。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな家族のためにカレーパウダーやローズマリーで香りをつけ、チーズ焼きにして食べやすくしました。「いろんな味がして美味しい」と好評でした。