ヘダイのみそ煮

煮汁を煮詰める時に焦げ付かないように気を付けて下さい。

マダイのような顔にチヌのような色味、明石浦では小型底曳網や五智網にわずかに混獲します。
クセがなくマダイに似た身質で非常に美味！
刺身に焼き物、煮物と料理を選ばず優秀です。
ここでは簡単に出来るみそ煮をご紹介します。