白菜と鶏肉の卵とじ

鍋に食べやすい大きさに切った鶏肉と、白菜を入れて具材が被る位の水を入れ、■入れて煮る。アクが出たら都度取り除く。

鶏肉が煮えたら、食べやすい大きさに切った椎茸(軸は細切りにして)を入れて、スライスした生姜を入れて更に煮る。

全体が煮えたら、溶き卵を回しいれて弱火で蓋をし、2分位。卵が好みの固さになったら、器に盛って青ネギ散らして出来上がり