【残り物】アヒージョからペペロンチーノ

ニンニク、唐辛子が適切に残っていて、塩分が少々少なめのアヒージョを想定しています。不足する材料は（材料に塩があるように）適宜足してください。ニンニクを足す場合のみ、アヒージョの残りと一緒に弱火に掛けて、先に香りを移しておきます。

作り過ぎたアヒージョを見て、「これって香味オイルじゃね？」って発想したところからのアレンジです。