うちの発酵玄米6合圧力鍋

玄米と小豆を合わせて水で濯ぐ。圧力鍋なのでかき混ぜなし。

水と塩を入れてサッと混ぜ合わせたら一時間置いておく

圧力鍋を強火にかけて、ピーピー鳴ったら、弱火にして25分

蒸らし終わったら炊飯器に移動して保温。だいたい3日目が一番美味しい。遅くても1週間で食べきる。