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ギネス　アイリッシュシチュー２０２１

ギネス　アイリッシュシチュー２０２１の画像

Description

アイリッシュシチュー

材料

オイル
大さじ４
牛シチュー用　コロコロに切る
２パウンド
塩、胡椒
少々
小麦粉(薄力粉)
１/４カップ
にんにく(みじん切り)
５個
トマトペースト
大さじ２
ギネスビールGuinness Stout beer
1 本(11.5-ounce)
ビーフストック
４カップ
生タイム
４本
ウスターソース
大さじ１
人参　食べやすい大きさに切る
１パウンド＝５−６本
セロリ　食べやすい大きさに切る
４本
ミニポテト
２０個
玉ねぎ(みじん切り)
２個

作り方

  1. 1

    写真

    オイル大さじ２＋肉に塩胡椒振って
    炒める
    中火　８分
    取り出す

  2. 2

    トマトトペースト＋にんにくを炒める
    中火　１分
    小麦粉を加え炒める

  3. 3

    写真

    ストック４カップ＋ビール＋ウスターソース＋タイムを煮詰める
    弱火　１時間

  4. 4

    写真

    別の鍋で
    オイル大さじ２＋玉ねぎ＋人参＋セロリ＋塩、胡椒少々を炒める
    中火　１０分
    取り出す

  5. 5

    写真

    肉①＋③野菜を②＋ポテトに加え煮る
    弱火４５分ー１時間
    途中で煮汁が少なくなったらストック（分量外）を足す

コツ・ポイント

ビールの代わりに赤ワインまたはコーヒ代用可
ドライオレガノ小匙１代用可

このレシピの生い立ち

ギネスビールを使ったアイリッシュならではのお料理
レシピID : 6560274 公開日 : 20/12/18 更新日 : 20/12/18

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ivanka
ギネス　アイリッシュシチュー２０２１
by ivanka