海老団子ラ～メン！
ねぇあんた
作り方
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1
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はんぺんをボールでぐちゃぐちゃにつぶし、海老は背わたを取り包丁で好みの大きさに叩く。
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2
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はんぺんに海老、塩こしょう、お酒、卵黄、片栗粉を投入しもみもみ良くこねる。
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3
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出汁を火にかけ沸いたら海老団子のきじをスプーンなどで丸く形成し投入する。
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4
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海老団子を2.3分煮込んだらラーメンとスープ、かやく、しめじ、チンゲン菜のくき、卵白を投入し、好みの固さに煮込む。
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5
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麺が煮えたらチンゲン菜の葉を加え、火を止め、器に盛付け長ねぎを添えて完成！
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コツ・ポイント
はんぺんをよくつぶし海老団子は粘りが出るまでよくこねて下さい。ラーメンは好みで塩、醤油、味噌、などでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
海老しんじょうをラーメンにしたら美味しそうと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ねぇあんた
