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牡蠣とカリフラワーのオイスターソース炒め

牡蠣とカリフラワーのオイスターソース炒めの画像

Description

牡蠣とカリフラワーをオイスターソースを加えた調味料で炒めてみました

材料 （4人分）

カリフラワー
130g
牡蠣
1パック
ニンニク
1片
片栗粉
大さじ1.5
オイスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1/2
紹興酒
大さじ1/2
ウェイパァー
小さじ1
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    カリフラワーは下茹でして、食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    にんにくはみじん切りにする

  3. 3

    写真

    オイスターソース、醤油、紹興酒、ウェイパァー、胡椒を混ぜておく

  4. 4

    牡蠣は塩水で洗い、汚れを落としてから、水気をよくふき取る

  5. 5

    写真

    ビニール袋に片栗粉と牡蠣を入れて、空気を入れたら上を閉じてよく振り、粉を全体にまぶす

  6. 6

    写真

    フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、炒める

  7. 7

    写真

    香りが出たら、牡蠣を加えて炒め、8割がた火が通ったら、カリフラワーを加えて炒める

  8. 8

    全体に火が通ったら、最後に3を加えて全体にからめる

コツ・ポイント

牡蠣は真水でなく、塩水で洗ったほうが美味しく出来ると思います

このレシピの生い立ち

牡蠣を安く手に入れたのですが、カキフライにする時間はなかったので、炒め物にしてみました。牡蠣にオイスターソースは合うと思い作ってみました
レシピID : 6563123 公開日 : 20/12/15 更新日 : 20/12/16

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とんかつだいすき
牡蠣とカリフラワーのオイスターソース炒め
by とんかつだいすき