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なす、トマトを乱切りにする。
フライパンにオリーブ油、おろしにんにくを入れ、香りが出たら、なすとトマトを入れて炒める。
耐熱皿に2を入れて塩こしょうで味を調え、上にチーズをのせる。
オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、乾燥バジルを散らす。