まぜるだけネギ塩レモンdeチキンソテー☆
Description
鶏むね肉を使っても、タレのジューシーさでぱさぱさ感が気にならナイッ。
しー＠あきたこまち
材料
（２人分）
1枚
塩こしょう(鶏肉にふる)
適量
サラダ油
適量
酒
少々
1本(みじん切り)
●ごま油
大S２ くらい
●レモン汁(ポッカレモンでもOK)
大S１弱
●塩
小S半分弱
●中華スープのもと
小S半分強
●ブラックペッパー
適量(多めだとピリッとしておいしい)
作り方
-
-
1
-
●の材料を混ぜておく。
鶏肉を好きな大きさに切る(2～3枚におろしても、一口サイズでも)。軽く塩こしょうをする。
-
-
-
2
-
フライパンに油をひき、肉が皮付きの場合は皮のほうから強火で焼きます。
焼き色がついたら裏返し両面焼きます。
-
-
-
3
-
両面焼けたら、酒をふりかけ、フタをして中弱火で蒸し焼きにします。
-
-
-
4
-
火が通ったらお皿に取り出し、１のタレをのせたら完成♪
(生ネギOKな人むけ)
-
-
-
5
-
(生っぽいネギが苦手な人むけ)
３の後、フライパンに１のタレを入れてなじませ、ネギの生っぽさが少しなくなったら完成☆
-
-
-
6
-
-
-
-
7
-
※私は、タレの半分を５の方法にして(ネギの甘味を出す)、仕上げに残り半分のタレを上にのせて食べます☆
-
コツ・ポイント
鶏肉は焼くと締まりやすいので、焼き色がつくまであぶったら、弱火でフタをして蒸し焼きに。フライパンの中の湯気を、お肉に戻してあげる感じ。
皮付きの場合、焼く前にフォークでプツプツと隠し穴するといいかも。私は皮ナシ派ですが…
皮付きの場合、焼く前にフォークでプツプツと隠し穴するといいかも。私は皮ナシ派ですが…
このレシピの生い立ち
食堂や居酒屋さんで食べるような、ネギ塩あじのタレがかかったお肉･･･食べたくなったので、作ってみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
しー＠あきたこまち
