カロリーや糖質制限しててもOKな焼きそば
てりやきキッチン
作り方
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用意するもの 豚肉キャベツもやし糸こんにゃく焼きそばの麺半分 これで糖質半分 カロリー約40%off
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少量の油をひいてフライパンで 糸こんにゃくの 表面に軽く焼き目がつく程度に炒めていきます
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次に焼きそばの麺を加えて混ぜ合わせ両面をしっかりと焼いて焼きそばの麺にも焼き目をつけておきます
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こんな感じに焼きそばの麺にも軽く焼き目がつけば OK ですこれでソースをしっかり吸ってくれて 美味しくなります
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次にフライパンに油を引かずに豚バラ肉を 1枚ずつ並べて塩コショウをして半分ぐらい火が通るまで炒めます
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豚バラに火が通ってきたらもやしとキャベツを入れて 塩コショウ味の素で味付けをして 強火で炒めます
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そば用のソースなければお好み焼きソースとウスターソースを合わせたものと白だしにお水に鶏ガラスープの素を入れ作っておきます
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キャベツともやしの量が半分ぐらいになるまで炒めたらまずは合わせソースを入れて具材に味付けをしておきます
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具材にしっかりソースが絡まったらそこから今度焼きそばを入れてしっかりと混ぜ合わせながら 炒めます
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この方法で炒めると野菜の量が多くてもべちゃっとならずに焼きそばの麺にもしっかりと味が染み込みます
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後は焼きそばの麺にしっかりとソースが絡んで水気がなくなれば完成です
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コツ・ポイント
糸こんにゃくと焼きそばの麺に焼き目をつけるとしっかりと味が染み込みます、 具材に先にソースをかけるとべちゃっとなりません、ウスターソースを多めに使いお好み焼きソース等控えることでカロリーオフに、 その味を補うのが鶏ガラスープと白だしです
このレシピの生い立ち
昔入院していた時糖尿病の栄養指導を受けていた時、どうしても焼きそばが食べたくなったらこんな感じの作り方をしたら美味しく糖質制限しながら作れますよって栄養士さんにアドバイスを頂いたレシピの一つです、 野菜もたっぷりとれてお腹いっぱいになります
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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