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☆カリッコリッ激うま軟骨つくね☆

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Description

軟骨つくねにもうひとつ食感をプラス！
食べ応え抜群でおつまみにもダイエット中のオカズにもなります！

材料 （2〜3人分）

鶏むねひき肉
250g
鶏軟骨
100g
ネギ
1/3本
青じそ
5枚
レンコン(水煮でもOK)
1/2個
★しょうゆ
大さじ1
★お酒
小さじ2
★塩コショウ
適量
★片栗粉
大さじ1
★ごま油
大さじ1
★山椒
適量
★レモン汁
2滴
★しょうが(チューブ)
5cm
★ニンニク(チューブ)
2cm

作り方

  1. 1

    ネギ、青じそ、軟骨、レンコンをみじん切りにする
    ※軟骨はお好みの大きさでOKです！

  2. 2

    1でみじん切りした材料と鶏むねひき肉、調味料★を混ぜる

  3. 3

    フライパンにごま油をひいて、混ぜたものをスプーンで掬ってフライパンに入れる

  4. 4

    片面を焦げ目がつくまで焼いたあとに裏返し、蓋をして中火にして1〜2分待つ
    ※崩れやすいのであまりいじらないように！

  5. 5

    裏に色がつき、中に火が通っていれば完成！

コツ・ポイント

私は全てフードプロセッサーでやりました！
手が汚れないし、使うのは容器とスプーンとフライパンだけなのでめちゃくちゃ簡単です！
軟骨のコリコリ感を小さくしたい場合はしっかりみじん切りにし、ゴリゴリしたままでも言い方は粗めでOKです！

このレシピの生い立ち

お弁当用のおかずでよく作るつくねに軟骨とレンコンを入れてみました！
食感があって食べるのが楽しいです！
レシピID : 6568022 公開日 : 20/12/16 更新日 : 20/12/16

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☆カリッコリッ激うま軟骨つくね☆
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