【aff】酢鶏
作り方
-
-
1
-
醤油と酒を混ぜた中に、ひと口大に切った手羽肉を10分から15分漬け込む。
-
-
-
2
-
にんじん、たまねぎ、ピーマンを食べやすい大きさに切る。
-
-
-
3
-
1に片栗粉をまぶして、油でキツネ色になるまで揚げる。
-
-
-
4
-
フライパンにサラダ油を熱し、2を炒めて火が通ったら、3と合わせておいたAを入れ、とろみがつくまで炒めて完成。
-
コツ・ポイント
手羽肉を使うことで、パサつかず、ジューシーな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
このレシピは農林水産省広報誌aff(あふ)2020年12月号に掲載されました。
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2012/producer02.html
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2012/producer02.html