【aff】酢鶏

【aff】酢鶏

Description

さっぱりした味わいで、野菜がたくさん食べられるレシピです。(農林水産省)

材料 (2~3人分)

醤油
大さじ1
大さじ1
手羽肉(骨から外したもの)
200g
適量
にんじん
1/2本
たまねぎ
1/2個
ピーマン
2個
サラダ油
大さじ1
【A】
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
大さじ2
小さじ2
大さじ4
小さじ2

作り方

1

写真

醤油と酒を混ぜた中に、ひと口大に切った手羽肉を10分から15分漬け込む。

2

写真

にんじん、たまねぎ、ピーマンを食べやすい大きさに切る。

3

写真

1に片栗粉をまぶして、油でキツネ色になるまで揚げる。

4

写真

フライパンにサラダ油を熱し、2を炒めて火が通ったら、3と合わせておいたAを入れ、とろみがつくまで炒めて完成。

コツ・ポイント

手羽肉を使うことで、パサつかず、ジューシーな仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

このレシピは農林水産省広報誌aff(あふ)2020年12月号に掲載されました。
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2012/producer02.html
レシピID : 6568495 公開日 : 20/12/23 更新日 : 20/12/23

このレシピの作者

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

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