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皮パリ！肉ジュワ！やみつきフライドチキン

皮パリ！肉ジュワ！やみつきフライドチキンの画像

Description

家庭料理研究家の景子先生が
研究を重ねたレシピを
分けてくださいました♡
#フライドチキン#クリスマス#カレー粉

材料 （4人分）

鳥もも肉
800g
下味　ニンニク
小さじ2
下味　生姜
小さじ２
下味　塩コショウ
少々
☆　水
８００㏄
☆　コンソメ
キューブ２個【顆粒時大匙１】
●　牛乳
１００㏄弱
●　卵
１個
◎薄力粉
１カップ
◎塩コショウ
大さじ１弱
◎ガーリックパウダー
小さじ２分の１
◎オールスパイス
小さじ２分の１
◎カチートのカレー粉
小さじ１
揚げ油
鍋底から3センチ程度

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉はお好みで大きめにカット(画像は4等分)ポリ袋に下味の材料とともに入れても見込み1時間置く

  2. 2

    写真

    鍋に☆の水とコンソメを入れ沸騰したら①を入れ、再沸騰したら弱火で10分加熱後火を止めてそのまま冷ます

  3. 3

    写真

    調理前に②をざるなどにあげて軽く水分を切る

  4. 4

    写真

    ●の卵と牛乳浸して
    ◎のスパイスミックスをしっかりまぶす

  5. 5

    写真

    180度の油で揚げ焼きする

  6. 6

    写真

    良い色になるまで触らず、よい色になったらひっくり返す。おいしく出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏肉には火が通っているので
下準備さえしておけば5分程度で完成です。

スパイスの入った粉は残さずしっかりつけると
さらにからりと揚がります

このレシピの生い立ち

大阪のお料理教室の恵子先生が
カレー粉を使った季節のレシピを考えてくださいました。
17種類のスパイスが入ったカレー粉を使う裏技に感激。
いつも素敵なレシピをありがとうございます♪
レシピID : 6568515 公開日 : 20/12/17 更新日 : 22/08/06

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皮パリ！肉ジュワ！やみつきフライドチキン
by ナラカラカチート