詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

蒸し鶏のそらまめ豆苗ソース

蒸し鶏のそらまめ豆苗ソースの画像

Description

人間総合科学大学の学生さんと弊社のコラボレシピです！
ヘルスフードサイエンス学科の お嬢さん考案。

材料 （2人分）

■ 【ソース】
A.　そらまめ豆苗
40g
A.　オリーブオイル
40g
A.　レモン汁
12g
A.　ニンニク
1片
塩コショウ
少々
ミックスナッツ
少々
 
■ 【蒸し鶏】
鶏むね肉
1枚
塩麹
大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏むね肉に塩麹を揉みこみジップロックに入れる。

  2. 2

    お湯を沸かし、ジップロックごとお湯に入れ、弱火で10分、再度沸騰させる。

    10分経過後、火を消して冷めるまで放置する。

  3. 3

    そらまめ豆苗を根元から切り落とし、適当なサイズにカットする。

  4. 4

    ソースのAの材料をブレンダーに入れ、混ぜ合わせる。

  5. 5

    最後に塩コショウで味を調え、ミックスナッツを入れて混ぜ合わせれば、ソースの出来上がり！

  6. 6

    鶏肉が冷めたら削ぎ切りにして、ソースをかければ完成！

コツ・ポイント

好みに応じて、ニンニクや胡椒の量を加減したり、生姜を入れても美味しいと思います。
また、マヨネーズを混ぜてディップソースにしても美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

彩り良く、そらまめ豆苗の味を活かしつつ、苦味を抑えられるように考えました。
レシピID : 6568910 公開日 : 21/02/08 更新日 : 21/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
三和農林株式会社
蒸し鶏のそらまめ豆苗ソース
by 三和農林株式会社