蓮根とベーコンの洋風マリネ

蓮根をよく水洗いして泥などを落とす。皮を剥いて半月切りにする。沸騰したお湯（分量外）でさっと茹でる。

★のワインビネガー、砂糖、パセリをよく混ぜてマリネ液を作る。

ベーコンを薄切りにする。フライパンにオリーブ油を敷き熱して蓮根とベーコンを炒める。

胡椒をお好みでかける。皿に盛る。クレソン（分量外）などを飾ると綺麗です。