しらすときゅうりの酢の物★三杯酢の作り方

【材料を用意する】
きゅうりを薄く輪切りにして、少量の塩で揉む。しんなりしたら、水で洗い、布巾で、しっかりしぼる。

しらすは、熱湯で1分ほど茹でる。生姜は、細切りにする。

【三杯酢（合わせ酢）を作る】
★（米酢・砂糖・薄口醤油）を合わせ、弱火にかける。

【小鉢に盛り付ける】
食べる直前に、お酢をかける。

「カニカマときゅうりの酢の物」のバージョンです。