トマト缶で作るバターチキンカレー
Description
分量はアバウトでOKですが、作る順番は守ってね。
ルウを使わないカレーにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
ルウを使わないカレーにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
材料
(3~5人前)
2枚分(約500g)
100g
約1/2個分
400g
☆サラダ油(炒め用)
大さじ1ぐらい
☆生姜(チューブ)
小さじ1ぐらい
☆にんにく(チューブ)
小さじ1ぐらい
☆クミン(シード)
小さじ1ぐらい
☆コリアンダー(シード)
小さじ1ぐらい
★ターメリック(パウダー)
小さじ1ぐらい
★チリペッパー(パウダー)
小さじ1ぐらい
★ガラムマサラ(パウダー)
小さじ1ぐらい
バターORマーガリン
約40g
100ccぐらい
塩
大さじ1ぐらい
作り方
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1
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(準備1)鶏もも肉はカットしてヨーグルトに漬けて半日以上置きます。
朝の出勤前or前日寝る前に仕込んでおくのがBEST。
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2
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(準備2)玉ねぎを炒めて飴色玉ねぎを作ります。
予めレンジで5分+塩(分量外)を入れると手っ取り早くできます。
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3
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(準備3)トマト缶はホールでもカットでもOKです、適当な鍋とポテトマッシャー(100均でOK)でつぶしておきます。
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4
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準備2と準備3が終わったところです。
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6
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香りが移ったら、ターメリック、チリペッパー、ガラムマサラと準備2と準備3を入れて中火で混ぜます。
(★+玉ねぎ+トマト)
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7
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トマト缶は煮立つとボコボコと跳ねます。
手早く&鍋全体を混ぜるように、木べらで混ぜます。
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8
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混ぜる手ごたえが変わったら火を止め、準備1を汁ごと入れて、混ぜます。
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10
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トロ火に落として、塩と牛乳を混ぜて味見しながら微調整します。
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11
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最後に盛付けて完成です。
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コツ・ポイント
分量はアバウトです。
ここにこだわらず、順番と火力を大切にしてください。
スパイスは
『シードなら炒める時』
『パウダーならトマト入れる時』
を守ってください。
ここにこだわらず、順番と火力を大切にしてください。
スパイスは
『シードなら炒める時』
『パウダーならトマト入れる時』
を守ってください。
このレシピの生い立ち
ルウで作るカレーは美味しいけど鍋洗うのが大変だったので、適当にググって作ってみたのがきっかけです。
そこから試行錯誤とトライ&エラーでここに着きました。
レトルトのバターチキンカレーより美味しいと思います。
そこから試行錯誤とトライ&エラーでここに着きました。
レトルトのバターチキンカレーより美味しいと思います。