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たらこ（真子）の煮つけ

たらこ（真子）の煮つけの画像

Description

たらこをしらたきと煮てみてください。

材料

たらこ
600g程度１
醤油
５０ｍｌ
砂糖
大さじ3～5
酒
1カップ
■ 生姜

作り方

  1. 1

    写真

    見た目一寸グロテスクですが、煮物にすると美味しいです。
    買ってきた真鱈の子は６００ｇありました。
    １ｃｍ幅に切ります。

  2. 2

    写真

    臭み消しに薄切りにした、ショウガを使います。
    真鱈のこの上にしらたきをのせます。
    タラコとで美味しくなります。


  3. 3

    写真

    落とし蓋！をして１５～２０分くらい中火から弱火で煮ます。
    タラコの真ん中に火が通ったら、白く濁ってくるので煮えた証拠です

  4. 4

    写真

    煮えるとお花が咲いたように？広がってプチプチがはじけます。少し置くと味もなじみます。タッパーに入れて冷蔵庫保存。

コツ・ポイント

煮物は落し蓋をすること。これは100均のもの。

このレシピの生い立ち

北陸ではこうやって昔から甘辛く煮ます。
冷蔵庫で冷えたものは生臭さが感じられなくなり、それも美味しいです。
レシピID : 6570679 公開日 : 20/12/19 更新日 : 20/12/19

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Hikari1961
たらこ（真子）の煮つけ
by Hikari1961