糖質オフ♪ふわふわスフレパンケーキ

卵を卵黄と卵白に分けて、それぞれボールに入れます。

卵黄を泡立て器で良く溶き、薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、牛乳を入れて滑らかかになる迄混ぜます。

2.にバニラエッセンスを2〜3滴入れ、更に良く混ぜます。バニラの香りは糖質を代謝するらしいです。

糖類ゼロ甘味料の種類によっては焼き菓子に向かない物もあるので、注意して下さい。羅漢糖は砂糖と同じように使えます。

メレンゲはスパチュラで持ち上げても、液ダレしない程度に泡立てたら、3.に三回に分けて混ぜます。

6.を混ぜる時は決してこねずに、ボールの底からすくい返すように混ぜます。

8.に7.をなるべく高さがでるように二等分して入れます。ここに大さじ1/2程度の熱湯を入れ、蓋をして弱火で5分焼きます。

9.を返して、熱湯を大さじ1/2入れ蓋をして更に5分弱火で焼きます。片面ずつしっかり焼いて、何度も返さないように注意。

10.が焼けたか不安な場合は楊枝を刺して、何もつかなければ大丈夫です。

生クリームも糖質ゼロ甘味料を入れれば更に糖質オフになります。