【大根葉とベーコンの混ぜご飯】菜飯

【大根葉とベーコンの混ぜご飯】菜飯の画像

Description

バターソテーした大根の葉とベーコンの旨味で、どんどん食べられちゃう【洋風菜めし】です。

材料 (3〜4人分)

適量(規定量より気持ち少なめ)
●白ワイン
大匙1
●醤油
小匙2
●コンソメ顆粒
小匙1
●塩
小匙2/3
適量
◯塩
小匙1
バター
15g
塩・胡椒
各適量
醤油
小匙1
胡椒(仕上げ用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    炊飯釜に米・●を加えてよく混ぜ合わせ、通常通り炊く。

  2. 2

    写真

    鍋に◯を加えて加熱し、煮立ったら大根葉を加えて2分茹でる。水に晒して水気を切る。微塵切りにして水気をしっかり絞る。

  3. 3

    ベーコンは食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    写真

    フライパンにバター・ベーコンを加えて中火に掛ける。じっくりと炒めて、焼き色が付いたら2を加えて塩・胡椒を振り炒め合わせる

  5. 5

    醤油を回し掛けてサッと炒め合わせて火を止める。

  6. 6

    写真

    炊き上がったご飯に、5を加えて切る様に混ぜ合わせる。

  7. 7

    写真

    器に盛り、胡椒を振る。

コツ・ポイント

ベーコンはじっくりと炒めて脂を出し、大根葉はベチャッとしない様に手早く炒めます。
ご飯に加える際は、ベーコンの脂ごと加えて下さい。

このレシピの生い立ち

大根の葉を貰ったので『菜めし』にしようかと思いましたが、丁度ベーコンがあったので、一緒にバターでソテーしてちょっと洋風な菜飯にしました。
大根葉がとっても美味しく食べられます。
レシピID : 6573051 公開日 : 20/12/25 更新日 : 20/12/25

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