調味料はシンプルなのに激うまキノアサラダ

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Description

見た目は凝って見えるのに作ってみると意外と簡単!お客様受けも良く、作り置きも出来るのでポットラックにも最適♡

材料 (4~6人分)

2カップ
1個
1本
1/2個
ドライクランベリー
100g
パセリのみじん切り
少々
ディル
少々
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ5
クレイジーソルト
少々
レモン汁
1個分

作り方

  1. 1

    お鍋にお水2カップとキノアを入れ強火にかけ沸騰したら中火にして10分

  2. 2

    火を止め、蓋をして10分蒸らす

  3. 3

    写真

    蒸らしている間に残りの材料をお野菜は食べやすい大きさに切り、全てを大きなボールに入れて置く

  4. 4

    キノアが蒸れて、粗熱が取れたらお野菜等が入っているボールに入れて、ざっくりと全体を混ぜ合わせれば完成!

  5. 5

    写真

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    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

作ってすぐも食べられますが、味がなじむまで30分程度置いた方が美味しく召し上がって頂けると思います。
お野菜はご自宅にある物で代用可能です。
ブルーチーズも苦手でしたらフェッタチーズやモッツァレラチーズに変えてもOK!

このレシピの生い立ち

ディルやパセリは、買ったときに全てをみじん切りにして、ジップロック等に入れて冷凍しておくと、使う時に使いたい分だけ出して使えるのでとても便利です。
栄養価も高くダイエットにも最適なキノアを手軽に食べたくてサラダ仕立てにしました。
レシピID : 6574166 公開日 : 20/12/22 更新日 : 21/01/26

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