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かぼちゃは食べやすい大きさに切る。
鍋にしょうがとひき肉を入れ、炒めて、挽肉に火が通ってきたら、水と調味料を全て入れ、かぼちゃを入れて煮る。
沸騰したら、灰汁をとり、弱めの中火にして落とし蓋をして汁気がなくなるまで煮る。
焦げないようにたまに混ぜる。
汁気がなくなったら、完成!