栄養たっぷり♥鶏ひじきごはん
Description
余りがちな乾物であるひじきや干し椎茸…どちらも栄養を豊富に含んだ食品であり積極的に摂ってほしい食材を混ぜご飯にしました♪
ＪＡ愛知厚生連
材料
（4人分）
炊いたご飯
2～３合分
Ⓐ芽ひじき（乾燥）
8ｇ
Ⓐ人参
60ｇ
Ⓐ大豆(水煮)
20ｇ
Ⓐ干し椎茸
2個
Ⓐ鶏モモ肉
60ｇ
Ⓐ塩
1ｇ
Ⓐみりん
大さじ1
Ⓐ干し椎茸の戻し汁
150㎖
Ⓑしょうゆ
小さじ２
Ⓑかつお節
１パック（２ｇ）
Ⓑすりごま(白)
大さじ１
作り方
コツ・ポイント
干し椎茸の栄養素は戻し汁にも豊富に溶け出しているため、捨てずに使い切りましょう★
余った具材は、卵焼きに混ぜ込んだり、鶏つくねにしたり、豆腐ハンバーグなどにアレンジしても美味しいですよ！！
余った具材は、卵焼きに混ぜ込んだり、鶏つくねにしたり、豆腐ハンバーグなどにアレンジしても美味しいですよ！！
このレシピの生い立ち
不足しがちな栄養素を含んだ乾物を積極的に摂ってほしいと思い考えました♪
干し椎茸に含まれるビタミンＤはカルシウムの吸収を助ける働きがあるため「骨の成長」や「骨粗鬆症予防」に効果があります。子供も高齢者も積極的に摂ってほしい食材です(^^)/
干し椎茸に含まれるビタミンＤはカルシウムの吸収を助ける働きがあるため「骨の成長」や「骨粗鬆症予防」に効果があります。子供も高齢者も積極的に摂ってほしい食材です(^^)/
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ＪＡ愛知厚生連
